نشرت صحيفة ديلي ميل البريطانية مقالاً لزوي هاردي، مراسلة الشؤون الصحية، تناول دراسة جديدة تكشف عن وجود ارتباط محتمل بين بعض الأطعمة اليومية كالجبن القابل للدهن والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل، وزيادة خطر الإصابة بالتوحد.
وسلط المقال الضوء على دراسة حديثة أظهرت أن تفضيل بعض الأشخاص لأطعمة مثل: المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو الجبن القابل للدهن قد يرتبط باضطراب التوحد من خلال تأثيرات طفيفة على الجهاز المناعي.
تشير هاردي إلى أنه من بين نحو 200 نوع من الأطعمة التي فُحصت، برز نوعان بشكل خاص: المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل، الغنية بالغلوتين، والجبن القابل للدهن، الذي يحتوي على الكازين وهو بروتين موجود في الحليب، حيث ارتبط كلاهما بزيادة احتمالية الإصابة بالتوحد وفقاً للتحليل.
أما الموز فقد أظهر تأثيراً معاكساً، حيث بدا أن الأشخاص الذين يميلون أكثر لتناوله أقل عرضة للإصابة بالتوحد، بحسب ما نقلته الصحيفة.
وفي خلاصة نتائجهم، أشار الباحثون إلى أن "تناول المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والجبن القابل للدهن قد يشكل عامل خطر للإصابة باضطرابات طيف التوحد". إذ إنه وفق المقال غالباً ما يصاحب التوحد مشاكل هضمية كالإمساك والإسهال وآلام البطن، وتشير بعض الدراسات إلى اختلافات في بكتيريا الأمعاء لدى المصابين.
وتختتم مقالها بالإشارة إلى نقاشات واسعة تُثار حول محاولات بعض الأُسر تعديل النظام الغذائي لأطفالها، مثل استبعاد الغلوتين ومنتجات الألبان، مؤكدة أن الآراء الطبية ما تزال منقسمة بشأن ما إذا كانت هذه التغييرات تعود بالنفع على جميع الأطفال المصابين بالتوحد، أم تقتصر فائدتها على فئة محدودة ممن يعانون مشكلات في الجهاز الهضمي.
المصدر: بي بي سي